1998년 힐튼호텔 맞은편 작은 15평 매장에서 시작한
대한민국 최초의 독일식 소시지 전문점
초기 창업 비용 부담을 확 낮췄습니다
오픈 마케팅 비용을 지원해드립니다
주류 비용 무이자 대출을 지원합니다
기존 매장 업종변경 시 초기비용을 최소화합니다
서울 힐튼호텔 오픈 당시 원년멤버로 입사해 17년간 주방을 책임진 셰프. 수차례 독일 출장을 다니며 본고장 소시지의 맛에 깊은 감명을 받았습니다.
1998년, 호텔을 떠나 독일 장인에게 직접 배운 레시피로 대한민국 최초의 정통 독일 소시지 전문점을 후암동에 오픈했습니다.
"20년째 맛이 변하지 않았어요. 독일 출장 다녀온 남편도 인정한 맛입니다."
독일 장인의 레시피 그대로, 보성 녹돈으로 만든 프리미엄 소시지
신선하고 시원한 세계 각국의 생맥주 라인업을
엉클조 소시지에서 즐겨보세요.
바나나, 정향, 효모향 / 부드럽고 달콤
정통 독일 밀맥주, 풍부한 향과 크리미한 질감
깨끗, 약간의 단맛 / 홉의 쓴맛 적음
첫 맥즙만 추출하는 이치방 시보리 방식
바나나, 부드러운 밀 향 / 달콤하고 부드러운 바디감
필터링하지 않은 헤페바이스 효모가 살아있음
깔끔, 약간의 홉 쓴맛 / 청량감
대중적 라거, 가볍고 누구나 쉽게 마시기 좋음
오렌지, 레몬, 고수풀 향 / 달콤하고 상큼
과일향 강한 밀맥주, 부드럽고 여성 인기 높음
깨끗하고 잡미 없는 깔끔한 맛
강렬한 탄산감이 선사하는 극강의 청량한 시원함
경기도 김포시 구례동
2025년 오픈 예정
부산시 수영구 민락동
상담 진행중
경북 포항시 북구 영일대
상담 진행중
서울시 송파구 잠실동
상담 진행중
광주시 북구 임동
상담 진행중
경남 창원시 마산회원구
상담 진행중
"처음엔 소시지 전문점이 과연 될까 반신반의했습니다. 하지만 오픈 첫달부터 예약 없이는 자리가 없을 정도로 손님이 몰렸어요. 본사의 체계적인 교육과 지원 덕분에 성공할 수 있었습니다."
28년간 한자리를 지켜온 진짜 브랜드로, 독점적인 레시피와 기술력, 그리고 오랜 운영 노하우를 보유하고 있습니다.
100년 전통 독일 장인의 수제 레시피를 그대로 계승했으며, 국내 최초로 정통 독일식 소시지 전문점을 운영하며 독보적인 경쟁력을 갖췄습니다.
28년간 꾸준히 쌓아온 고객 신뢰와 한자리를 지켜온 안정적인 매출, 높은 수익률이 강점입니다.
실제 업변을 통해 기존 매장 대비 3배 이상의 매출 증가를 달성한 구체적인 성공 사례가 있습니다. 운영 시스템과 매출 구조가 이미 현장에서 검증된 모델입니다.
전용 냉장고에서 48시간 저온 숙성을 거친 프리미엄 생맥주를 제공합니다. 냉각기를 통하지 않아 최적의 온도로 신선한 맥주를 유지하며, 고객 반응이 매우 뛰어납니다.
프리미엄 맥주 판매로 높은 수익을 실현하고 있습니다.
메인 메뉴 외에도 건포류, 탕류, 튀김류, 샐러드류 등 20여 종의 다양한 메뉴 구성으로 남녀노소 모두가 만족할 수 있는 폭넓은 라인업을 갖추고 있습니다.
사계절 내내 안정적인 매출을 유지하며, 피크타임 외에도 꾸준한 매출이 발생합니다.
총 9종의 점심 메뉴와 배달 운영을 병행할 수 있어 상권 특성에 따라 유연한 운영이 가능합니다. 시간대별 맞춤 영업으로 매출을 극대화하고, 추가 수익 창출이 가능한 시스템을 갖추고 있습니다.
| 구분 | 금액 | 비율 |
|---|---|---|
| 매출 | 111,000,000원 | 100% |
| 원재료비_식재/주류 | 19,980,000원 | 18.0% |
| 원재료비_주류 | 18,204,000원 | 16.4% |
| 인건비 | 22,750,000원 | 20.5% |
| 임대료(관리비포함) | 9,900,000원 | 8.9% |
| 운영경비(카드수수료/고정비 포함) | 2,900,000원 | 2.6% |
| 월 순이익 | 37,266,000원 | 33.6% |
28년 전통의 검증된 브랜드와 함께
성공 창업의 꿈을 이루세요.
